Moist Carrot Cake dengan Creamy Cheese

Bahan - bahan :

Bahan A :

175g Gula perang

175g minyak jagung

3biji telur (gred A)

Bahan B :

150g Lobak merah (diparut)

100g Kismis Golden Raising (jenama lain pun boleh)

1 1/2 ts Parutan Kulit Lemon / Sunkist

Bahan C :

175g Tepung naik sendiri (beli kat kedai kek; bukan dlm kotak)

1ts Sodium Bicarbonat

1ts Serbuk kayu manis

1/2t Serbuk Pala

Topping kek

125g Anchor Cream cheese

100g Anchor Whipping Cream

1/2 T Jus Lemon

30g Gula icing

Cara - cara:

1. Putarkan Bahan A sehingga ringan.

2. Masukkan bahan B da gaul rata.

3. Ayakkan semua bahan C dan masukkan ke dalam aduna tadi. Gaul hingga sebati.

4. Masukkan adunan ke dalam loyang yang disalut dengan planta.

5. Bakar kek dengan suhu 160 degree dalam masa 40-45 minit.